jueves, 15 de junio de 2017

Salmon con Salsa de Alcaparras


Mar Buendía vuelve a sorprendernos con una deliciosa receta, esta vez el protagonista es el salmón.


Ingredientes para cuatro personas:
- 4 Lomos o rodajas de salmón.
- 1/2 Cebolla tierna.
- 1 Vaso de vino blanco.
- Un botecito de alcaparras.
- Harina y Aceite un un poquito de eneldo.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, y la cebolla bien picadita, lo dejaremos a fuego suave hasta que la cebolla este bien pochadita, a continuación añadimos una cucharada de maicena, o en su defecto harina (siempre quedara más suave la salsa con maicena, producto que no debe faltar en tu cocina) le dejamos un par de minutos en la sartén y poco a poco vamos echando el vino blanco, con la maicena se te ira quedando una salsa suave.
Cuando la salsa este hecha, añade el bote de alcaparras, y deja todo al fuego cinco minutos más.
Mientras en una bandeja de horno habremos puesto los cuatro trozos de salmón con un chorrito de aceite, sal y un poco de eneldo, lo deberemos dejar al horno unos 5-20 minutos a unos 150-200 grados.
Una vez que este el salmón hecho, para emplatar coloca cada trozo de salmón en un plato y añade por encima un poquito de eneldo y  la salsa de alcaparras.
Simplemente delicioso ¿no crees?.

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