martes, 16 de mayo de 2017

Titaina


Plato típico valenciano, de la zona del Cabañal, para tomar tanto caliente como frio.

Ingredientes:
- 500gr. Atún fresco.
- 2 Botes de tomate frito casero.
- 1 y 1/2 Pimiento rojo.
- Piñones.

Cortamos el atún a dados y los freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego fuerte y dejando que se doren por fuera y no se hagan demasiado por dentro. Apartamos y dejamos que enfríen.
En el aceite del atún, salteamos medio frasco de piñones y los apartamos también.

Cortamos el pimiento rojo en trozos no muy grandes y lo freímos a fuego medio con una pizca de sal. Cuando ya este blandito le añadimos la salsa de tomate y dejamos cocer 5 minutos. Mientras tanto desmigamos el atún y lo añadimos a la salsa de tomate junto con los piñones, lo dejamos todo un par de minutos y listo.


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