martes, 4 de abril de 2017

Fiambre de Carne y Queso




Este fiambre de carne y queso rápido se prepara de forma rápida, siempre sale bien.




INGREDIENTES 

500 gr. de carne picada de pollo  (puedes usar también ternera, cerdo o pavo… a tu gusto)
1 sobre de sopa (crema de champiñones o cebolla)
2 huevos batidos
2 cucharadas de queso crema
6 quesitos en porciones o unas porciones de queso tierno a tu gusto que funda bien
perejil picado
10 o 12 tiras de bacón ahumado (opcional)


Mezclamos bien todos los ingredientes menos el bacón y el queso en porciones. Ten paciencia para que quede muy bien ligado todo. La sopa de sobre se pone tal como sale del paquete, en polvo. No hay que añadir más aderezo, en todo caso un poco de perejil picado para refrescar.

Preparamos un papel aluminio y ponemos encima las tiras de bacón ordenadas, haciendo una base.

Hacemos dos rollos con la mezcla de carne (es mejor hacer dos medianos a uno grande para que se cueza mejor). Al formar cada rollo ponemos en el interior los quesitos en porciones procurando que queden en el centro.

Colocamos los rollos sobre la base de bacon y cerramos el bacón sobre ellos como un envoltorio. Lo cerramos todo bien presionado con el papel aluminio. Si vas a hacerlo cocido envuelve en film transparente.

Horneamos 40 min. a 180º y comprobamos que está hecho pinchando un palillo.

Si no quieres hacerlo con papel aluminio puedes usar un molde de cake. Si lo haces en un molde de cake cuida que no se queme y si es necesario cubre con aluminio cuando veas que empieza a dorarse demasiado. Esperar que se enfríe para desmoldar. 

Servimos templado con una salsa barbacoa o frío con salsa tártara, salsa curry, mayonesa… y una ensalada fresca.

Si prefieres cocerlo, coloca los rollos en una cazuela con agua y un poquito de sal, que el líquido los cubra hasta la mitad. Deja que se hagan a fuego lento unos 20 minutos y dales la vuelta otros 15 minutos. Sella muy bien el film para evitar en lo posible que les entre agua.

Lo ideal si los prefieres cocidos es hacerlos al vapor una media hora al fuego o en una vaporera de microondas.

Cortamos en rebanadas templados o fríos, y se sirven con salsas a tu gusto o en bocadillos.

Buen provecho!!!

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