sábado, 5 de noviembre de 2016

Medias noches



Cualquier día puede ser bueno para preparar una merienda especial...




INGREDIENTES (18-20 medias noches)

 500 gr harina (puede ser de de fuerza o una mezcla de 300 gr de fuerza y 200 de harina normal)
200 ml leche
120 gr de mantequilla
75 gr azúcar
25 gr levadura fresca prensada o 10 gr de levadura seca de panadero
1 cucharadita de sal
huevo batido para pintar

Diluimos la levadura en la leche tibia, y mezclamos en batidora con el resto de ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejamos reposar en un lugar templado 1 hora.


Formamos bolitas de masa y las vamos colocando en una bandeja para horno engrasada separadas porque aumentan mucho de tamaño. Dejamos fermentar 1 h. o más (podemos acelerar este proceso en el horno a 40º media hora o más) hasta que doblen el tamaño. 

Pintamos la supeficie con huevo batido y subimos la temperatura del horno a 190°C. Horneamos unos minutos (8 a 12 min.) hasta que doren cuidando que no se quemen.

Dejamos enfriar y listas para degustar.

Podemos rellenarlas con dulce o salado, según gustos.




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