jueves, 24 de noviembre de 2016

Crema de Castañas


Con la llegada del frío, de las lluvias y en algún caso de las nieves, apetece comer de cuchara, apetece comer caliente. Hoy te presentamos una crema que te va a encantar, crema de castañas.


Ingredientes:

- 1 Kg de castañas.
- 1 litro de caldo (puede ser tanto de verduras como de pollo)
- 1/4 litro de nata líquida ( no debe de ser de montar, sino para cocinar)
- Sal.
Antes de nada, deberemos entretenernos limpiando las castañas, una vez peladas pondremos el caldo en una olla y añadiremos las castañas, dejaremos que hierva durante una hora aproximadamente a fuego medio, deberemos tapar la olla ya que para que se haga bien tendremos que hacer lo posible porque la olla conserve el máximo calor.
Una vez pasada esta hora, añadiremos la nata, removeremos con una espátula y dejaremos que los sabores se mezclen bien durante 5 minutos.
Dejaremos que se enfríe un poco y batiremos bien con la batidora a máxima velocidad, una vez que todo este bien batido pasaremos por el chino para evitar posibles trozos.
La sal procura echarla una vez que has pasado la crema por el chino, cuando esta aun esté caliente .
Buen provecho.

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