jueves, 20 de octubre de 2016

Lemoncello


Prepara este licor casero y verás que rico resultado!!!



Ingredientes

1 kg. de limones  que no hayan sido sometido a pesticidas.

Alcohol fino para licorería ½ litro y 1 cucharada.  Se compra en farmacias y es igual que el que se usa en medicina pero tiene que especificar en la etiqueta que es apto para el consumo (es un poquito más caro que el alcohol común)

Azúcar 400 gr

1/2 litro de agua

Frasco de boca ancha




Vamos a comenzar limpiando buen los limones y para esto utilizamos un cepillo. 

Con un pelapatatas retiramos sólo la parte amarilla de la cáscara (la parte blanca es amarga)

Esterilizamos un frasco de boca ancha.

Colocamos las cáscaras en el frasco y encima el medio litro de alcohol.

Maceramos durante siete días.

Hacemos un almíbar liviano  disolviendo  el azúcar en agua hirviendo y dejándolo alrededor de 5 minutos en el fuego.

Retiramos y dejamos enfriar bien.

Ponemos en el colador un lienzo y filtrar las cáscaras. Si se echa caliente sobre las cáscaras enturbia el limoncello.

Volvemos el alcohol filtrado al frasco y agregar el almibar.

Dejar reposar 7 días en la nevera antes de comenzar a usarlo.

Sorprenderás con este rico licor!!!


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