sábado, 22 de octubre de 2016

Cebolla Caramelizada


Si la puedes hacer tu, para que comprarla...




INGREDIENTES (las cantidades son para una cebolla)

1 cebolla blanca o morada mediana-grande
1 cucharada sopera de azúcar moreno o blanquilla
3 cucharadas de aceite de oliva suave y 1 cucharada de mantequilla
Una cucharadita de postre de vinagre balsámico, de vino blanco o de manzana 




Para caramelizar la cebolla la picamos en juliana y la pochamos a fuego lento en aceite y mantequilla a partes iguales hasta que esté muy blandita. Añadimos una cucharada de azúcar moreno, ponemos el vinagre y dejamos que caramelice removiendo lentamente hasta que adquiera un color dorado y textura casi de mermelada, aproximadamente unos 20 minutos...

Rica, rica...


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