martes, 20 de septiembre de 2016

Tartar de Salmón y Aguacate



Desde que lo probé, quise hacerlo y aquí lo tenéis....delicioso es poco!!!






INGREDIENTES

300 gr de salmón limpio ( una rodaja gordita)  
1 aguacate
Sal
Lima
Pepinillos o alcaparras
1/2 cebolleta
Salsa perrins
Salsa de soja
Tabasco
Mostaza
Pimienta negra


Limpia muy bien la rodaja de salmón y córtalo en taquitos pequeños.

Pelamos el aguacate y lo cortamos también en trozos pequeños, hacemos lo mismo con la cebolleta.

Las recetas de tartar habitualmente llevan alcaparras o pepinillos, elige el ingrediente que más os guste y corta en pequeños trozos

Mezcla todo en un bol y aliña al gusto. Al ser un pescado graso pon muy poco Aceite de Oliva, exprime media lima, un poquito de sal y pimienta negra. De mostaza pon una cucharadita pequeña y de salsa perrins, tabasco y soja aliña poco a poco y vas probando. Dependiendo si os gusta suave o más picante más echando.

Con un molde redondo emplata, decora con un poco de perejil y ¡a comer!




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