sábado, 10 de septiembre de 2016

Frittata Mediterranea



Un nuevo plato de comida sana y que os dejará con ganas de repetir...




Ingredientes: 
-  4 huevos
-  1/2 cebolletas (yo usé 2 porque eran muy pequeñas)
-  4 rodajas finas de queso de cabra en rulo
-  8 tomates cherrys
-  8 aceitunas negras sin hueso
-  4 cucharadas de leche
-  1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-  Orégano, tomillo, sal y pimienta 


Calentamos el aceite en una sartén que podamos introducir en el horno y rehogamos  la cebolleta cortada muy finita unos 5-6 minutos, agregamos  los tomates partidos por  la mitad y dejamos 2 minutos más.

Mientras tanto habremos batido los huevos junto a la leche y las especias.

Vertemos en la sartén removiendo y levantando las verduras con una espátula para que la mezcla del huevo pase por debajo.

Dejamos cuajar a fuego suave hasta que la parte de abajo empiece a dorarse.

Colocamos encima las rodajas de queso y las aceitunas, metemos al horno precalentado a máxima potencia con el grill durante 5 minutos, hasta que este dorada la superficie.

Y listo para comer con una buena ensalada, nuestro trocito de pan y una pieza de fruta.



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