jueves, 11 de agosto de 2016

Spaguetti de Calabacín a la Carbonara


Que os parecen estos spaguetti??? Originales, verdad???




Ingredientes 4 personas:


2 calabacines

150 gr de bacón
3 huevos
2 cucharadas de leche
Queso parmesano
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra


Lavamos bien los calabacines, les cortamos las puntas y los pelamos o no. Con un cuchillo cortamos tiras muy finitas de calabacín. Los ponemos en un cuenco apto para el microondas y lo cocinamos a máxima potencia en el microondas unos 8 minutos, a mitad del tiempo los sacamos y los mezclamos, para que se hagan de manera uniforme. Cuando estén cocidos, los sacamos y escurrimos, esto es muy importante, ya que si no lo hacemos luego en el plato soltarán mucho líquido.

En la sartén ponemos el bacón picado y cocinamos, no hace falta poner nada de aceite, ya que con su propia grasa hay suficiente. Una vez que comience a dorarse, incorporamos los calabacines y salteamos. Añadimos los huevos previamente batido  con un poco de sal y pimienta, un par de cucharadas de leche y queso parmesano. Ponemos el fuego bajo y mezclamos hasta que el huevo se haya cocinado.

Ya en el plato, ponemos queso parmesano y lo tenemos listo...

Buen provecho!!!

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