martes, 2 de agosto de 2016

Hamburguesa de Quinoa con Queso de Cabra




Ummm que rica la hamburguesa....




Ingredientes:

- 1 taza de quinoa lavada
- 1 zanahoria grande
- 1/3 cebolla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de perejil picado fino
- Aceite para dorar la cebolla
- Queso de cabra
- Sal y pimienta a gusto

Precalentamos el horno a 180º.

Agregamos en una olla la taza de quinoa y dos tazas de agua, y cocinamos a fuego medio. Dejamos cocer hasta que se absorba todo el agua.

Cortamos la cebolla en cubitos y la doramos en el aceite.

Rallamos la zanahoria muy fina y la mezclamos en un bol con el perejil, la cebolla, la quinoa ya cocida, sal y pimienta. Finalmente añadimos el huevo batido y revolvemos hasta que quede una masa homogénea.

Untamos con un poco de aceite la bandeja del horno, luego en un pocillo colocamos un poco de la mezcla, añadimos un trocito de queso de cabra y después agregamos más mezcla hasta que quede cubierto el trozo de queso. A la hamburguesa podemos darle la altura que queramos, todo depende del pocillo que usemos y de la cantidad de relleno.

Damos vuelta al pocillo en la bandeja del horno para que salga la hamburguesa.

Horneamos unos 14 minutos.

Podemos comerlas con ensaladas o también como una hamburguesa al uso.

Buen provecho!!!



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