jueves, 4 de agosto de 2016

Crepes de Aguacate con Esparragos


Una cena ligera, sabrosa y rápida de hacer...




Ingredientes:

2 aguacates maduros
12 espárragos blancos en conserva 
4 crepes
20 gr. mantequilla
50 gr. queso rallado
Sal

Escaldamos un instante los espárragos para quitarles el ligero sabor a metal. Pelamos los aguacates y los deshuesamos, cortamos la pulpa en laminas finas. Colocamos sobre la mitad de cada crepe 3 espárragos y algunas rodajas de aguacate. Espolvoreamos con el queso y doblamos el crepe por en dos.

Derretimos la mantequilla en una cacerola grande y calentamos las crepes rellenas a fuego suave y listo para degustar.

Buen provecho!!!!

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