jueves, 14 de abril de 2016

Pechugas de Pollo Rellenas de Quesos


Rico no, riquiiiisimo!!!!




Ingredientes 4 personas:

Aceite para engrasar la fuente
4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
125 gr. o 4 lonchas de queso cremoso
125 gr. o 4 lonchas de queso cheddar 
1/2 taza de leche
3/4 de taza de pan molido sencillo
125 gr. de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo molidos o finamente picados
100 gr. de mantequilla fundida
El zumo de un limón
1/4 de cucharadita de sal, o al gusto
1/4 de cucharadita de pimentón dulce (opcional)


Precalentamos el horno a 175°C. Engrasa ligeramente la bandeja de horno que vayamos a utilizar.

Hacemos un corte en medio y a lo largo de cada pechuga, cuidando de no abrirla completamente. Colocamos 1 loncha de queso cheddar y 1 loncha de queso cremoso en el centro de cada pechuga. Cerramos la pechuga como si fuera un libro y reservamos.

En un recipiente, mezclamos el pan molido con el queso parmesano. Pasamos con cuidado cada pechuga por la leche, luego pasamos por el pan con queso, y presionamos con la mano para que se pegue bien. Acomodamos las pechugas dentro de la bandeja que hemos engrasado. No colocar unas encima de las otras.

Fundimos la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Incorporamos el zumo de limón y el ajo. Rociamos uniformemente sobre el pollo. Sazonamos con sal y pimentón.

Horneamos durante 30 minutos o hasta que las pechugas se hayan cocido completamente y listo!!! 

Buen provecho...


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