lunes, 25 de abril de 2016

Patatas Rellenas de Queso


Seguro que te van a encantar!!!!


Ingredientes.

- 4 Patatas medianas.
- 1 Cucharada de mantequilla.
- 200 gramos de queso semi curado o tierno cortado en tiras gruesas (finger).
- Pan rallado, sal pimienta, nuez moscada y aceite.

Pondremos las patatas peladas cortadas a gajos a hervir en abundante agua con un poco de sal, una vez cocidas (20 minutos a fuego lento) pasaremos las patatas escurridas a un boll y le añadiremos la mantequilla y un poquito de  nuez moscada, lo machacaremos bien con un tenedor. Cogeremos bolas de puré e introduciremos dentro un trozo de queso, intentaremos que se quede lo más centrado posible y le daremos al la masa la forma de croqueta pero un poco más grande.
Rebozaremos las bolas o croquetas de patata en pan rallado, si te gusta más lo puedes hacer también en harina, para freírlas deberemos hacerlo introduciéndolas al aceite cuando este bien caliente e inmediatamente bajarlo a fuego suave o medio.
Cuando las saquemos de la sartén las dejaremos en un plato con un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite sobrante.
Buen provecho


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