jueves, 10 de marzo de 2016

Ensalada de Judias Verdes y Queso


A partir de ahora seguro que se convierte en una de tus ensaladas favoritas.

Ingredientes:
- 1 Bote de judías verdes en conserva 200-250 gramos.
- 1 Cebolla Morada.
- 200 Gramos de Champiñones.
- 400 Gramos de queso de cabra.
- 1 limón.
-Semillas de sésamo, mostaza, vinagre de Módena y aceite de Oliva.

Antes de nada, desmenuzaremos el queso de cabra ayudándonos de un tenedor, una vez nos que nos quede una pasta homogénea lo meteremos a la nevera 1 h, una vez pasado ese tiempo lo podremos manipular y haremos bolitas del tamaño de una canica y las rebozaremos con las semillas de sésamo.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en juliana, al igual que los champiñones una vez que lo hayamos limpiado, los champiñones una vez cortados los rociaremos de zumo de limón.
Lavamos las judías verdes.
En un vaso o boll pequeño mezclaremos 6 cucharadas soperas de aceite de oliva 6 de vinagre de Módena y 4 de mostaza, pondremos un poco de sal y calentaremos en un cacito.
Emplataremos poniendo las judías encima los champiñones y la cebolla, por ultimo colocaremos las bolitas de queso fresco y salsearemos.
Lista para comer, buen provecho

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