jueves, 18 de febrero de 2016

Espagueti al Pesto de Calabacín y Queso de Cabra


Andrea Martín quiere compartir con nosotros este rico plato, sano, bajo en calorías y apto para vegetarianos...





Ingredientes 4 personas

500 gr de espaguetis
Queso de cabra

Para el pesto de calabacín
400gr calabacín
30gr nueces
40gr queso parmesano rallado
pizca sal
50 ml aceite de oliva
hojas de perejil al gusto y un diente de ajo

Para el pesto: 

Cortamos los calabacines en trozos y los ponemos a hervir en agua caliente con el perejil. Pasado el tiempo, los escurrimos y enfriamos en agua fria.

Batimos los calabacines con las nueces, una pizca de sal, el ajo y queso parmesano rallado, añadiendo poco a poco el aceite hasta conseguir un pesto.

Mientras, ponemos aguar a hervir con un pelin de aceite y sal al gusto. Cuando este hirviendo el agua introducimos los espaguetis y dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante. Cuando los tengamos al punto, escurrimos.

Por ultimo, vertemos el pesto sobre los espaguetis y unimos.

Colocamos sobre cada plato, trocitos de queso de cabra y a comer!!!


Descárgate nuestra App totalmente gratis y podrás consultar esta y cualquier receta o artículo desde cualquier sitio y en cualquier momento (Por el momento disponible sólo para Android y windows phone)


No hay comentarios:

Publicar un comentario