sábado, 20 de febrero de 2016

Berenjenas Rellenas de Atún



Conocíais esta forma de rellenar las berenjenas?? Esta genial idea nos la manda Olga Calleja. Gracias y mil gracias Olga!!!



Ingredientes 4 personas:


2 berenjenas 
1 cebolla 
1 diente de ajo  
1 lata de atún  
Queso parmesano
Sal, pimienta y aceite oliva 
Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y sacamos la carne con cuidado de no romper la piel. 
Quitamos el aceite del atún. 
Salteamos la cebolla y 1 diente de ajo. Cuando esté añadimos la carne de berenjena. Mientras ponemos la piel de las berenjenas al horno 100º C unos 10 min. (Opcional: cuando la verdura está hecha puedes añadir un vaso de nata o bechamel).
 Añadimos el atún y mezclamos. 
Sacamos las berenjenas del horno y rellenamos, espolvoreamos con el queso y gratinamos 5 min
Buen provecho!!!

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