martes, 29 de septiembre de 2015

Solomillo Otoñal


Queramos o no el Otoño ya esta aquí, así que vamos a disfrutar de las cosas buenas que trae esta estación.



Ingredientes para cuatro personas:
- 2 solomillos de cerdo.
- Una bandeja de setas variadas.
-50 gramos de tacos de jamón.
- Una cucharada sopera de harina.
- Aceite de oliva, perejil, sal y ajo.
- Un chorrito de jerez.

Pasaremos los medallones de solomillo por un poquito de harina, en una sartén pondremos aceite y un ajo, cuando este caliente introduciremos el solomillo, cuatro minutos por cada lado y reservaremos.
En una sartén pondremos las setas variadas troceadas con un chorrito de aceite, y dejaremos que se vayan haciendo poco a poco, cuando estén hechas le añadiremos el jamón, un chorrito de aceite y un chorrito ( un chupito aprox) de jerez, removeremos y colocaremos encima los medallones de solomillo. Cubriremos de caldo de verdura ( en su defecto agua y media pastilla de caldo concentrado) y dejaremos a fuego medio unos 20 minutos.
Al apagar el fuego espolvorearemos con un poco de perejil picado.
Buen provecho

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