lunes, 17 de agosto de 2015

Tarta Tres Chocolates


Juan del Río nos endulza el día con esta tarta de tres chocolates.
Ingredientes:
Para la base:
80 gramos de mantequilla
Un paquete de galletas (si son hojaldradas unas 22 si son normales unas 33)
Un chorrito de leche.

Para la tarta:
750 de nata liquida
750 de leche
175 de chocolate negro (mínimo 60% de cacao)
175 de chocolate con leche
175 de chocolate blanco
Tres sobres de cuajada
50 gramos de azúcar



Para la base trituramos las galletas en un bol con la mantequilla derretida y el chorrito de leche, mezclamos hasta conseguir una pasta casi seca que se pone de fondo en el molde bien extendida. La apretamos bien con la ayuda de una lengua de cocina.
En un recipiente a fuego medio ponemos 250ml de leche, 250ml de nata, un sobre de cuajada, los 50gr de azúcar y sin parar de remover con unas varillas se van agregando los trozos de chocolate negro, cuando de un hervor se hecha en el molde. Repetimos la misma operación con los otros dos chocolates.
Antes de echar un chocolate sobre otro, dejamos que se temple un poco el primero para que no se mezclen y volcamos despacio, también con un tenedor rallamos el chocolate de abajo para que agarren.
Adornamos al gusto y el orden de los chocolates también lo podemos variar.

                                   

A disfrutar!!!

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