jueves, 6 de agosto de 2015

Guiso de Macarrones


Seguro que muchos de vosotros no habíais cocinado la pasta de esta forma.


Ingredientes:
- 2 Zanahorias.
- 2 Patatas.
- 200gr Judias verdes.
- 1 Pimiento rojo.
- 500gr Costillas de cerdo (cordadas en trozos pequeños).
- 250gr Macarrones.
- Pimentón dulce.

En una olla con aceite de oliva en el fondo, sofreímos las verduras, peladas, lavadas y cortadas en trozos no muy grandes. Rehogamos unos 5-8 minutos y le añadimos las costillas de cerdo. Dejamos que siga haciéndose el sofrito y le añadimos sal al gusto. Cuando lleve todo unos 12 minutos sofriendo, le añadimos los macarrones tal cual, en seco, removemos todo bien y echamos el pimentón dulce, removemos rápido para que no se queme y le añadimos agua en cantidad suficiente para que cubra los ingredientes pero que se vean.

Dejamos que todo se haga a fuego medio y los macarrones irán absorbiendo el caldo. En el momento en que la pasta esté lista, apartamos del fuego. Deben quedar con caldito en el fondo ya que se trata de un guiso y aquí la pasta no debe quedar seca.

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