jueves, 27 de agosto de 2015

Gin Tonic. El coctel de moda


Para una noche de verano...




Vamos a profundizar un poquito en el mundo del Gin Tonic, coctel que está muy de moda últimamente.

Los secretos para lograr saborear un Gin Tonic perfecto son:

- El Frío: La ginebra y la tónica deben de estar en frío.

- La Copa: Para potenciar los  aromas cítricos y florales de la ginebra, la mas apropiada es la Copa Balón.

- El Perfume:  El twist (corteza) de lima es la clave para aromatizar el Gin Tonic. Los aceites esenciales que desprende la corteza de la lima, resultan más agradables y refrescantes para el paladar.

- El Carbónico: El gas que contiene la tónica potenciará los matices de la ginebra. Es importante servirla suavemente sin perder la burbuja, con la ayuda de una cucharilla imperial trenzada.



Existen mil y una manera de preparar el Gin Tonic, aqui van unas cuantas:


De lima
Ingredientes                
- 5 cl de ginebra
- 20 cl de tónica
- Lima


1. Enfriar bien la copa con hielo y con la ayuda de la cucharilla de espiral para remover. Verter siempre el agua sobrante.
2. Llenar la copa balón hasta el borde con hielo.
3. Acariciar suavemente los hielos y el interior de la copa con una rodaja de lima y dejar ya dentro de la copa.
4. Añadir 5 cl de ginebra y a continuación echamos la tónica muy fría y sobre todo muy despacio para evitar la pérdida de burbuja.
5. Por último y para aromatizar, ponemos un twist de  lima natural.



De fresas
Ingredientes                                                        
 - 5 cl de ginebra
- 20 cl de tónica 
- 5/6 fresas

1. Enfriamos bien la copa con hielo y con la ayuda de la cucharilla de espiral para remover. Vertemos siempre el agua sobrante.
2. Llenamos la copa balón hasta el borde con hielo.
3. Maceramos 4 fresas en un vaso aparte con 5 cl de ginebra machacándolas suavemente. Posteriormente vertemos el líquido sobre los hielos en un proceso de doble colado ayudándonos del colador.
4. Seguidamente, y sobre todo muy despacio para evitar la pérdida de burbuja, añadir la tónica (siempre muy fría). La cucharilla de espiral puede servir de ayuda.
5. Decoramos con una fresa.


De Canela & Naranja 
Ingredientes                                                  
- 5 cl de ginebra
- 20 cl de tónica 
- Naranja y canela en rama

1. Enfriamos bien la copa con hielo y con la ayuda de la cucharilla de espiral para remover. Verter siempre el agua sobrante.
2. Llenamos la copa balón hasta el borde con hielo. Añadimos la canela y un twist de naranja para darle aroma a los hielos removiendo suavemente. Verter el agua sobrante.
3. Añadimos los 5 cl de ginebra y seguidamente y sobre todo muy despacio para evitar la pérdida de burbuja, añadir la tónica (siempre muy fría).
4. Hacemos un nuevo twist de naranja para aromatizar .


De Lima & Manzana verde 
Ingredientes
- 5 cl de ginebra                                                  
- 20 cl de tónica 
- Lima y manzana verde

1. Enfriamos bien la copa con hielo y con la ayuda de la cucharilla de espiral para remover. Verter siempre el agua sobrante.
2. Llenamos la copa balón hasta el borde con hielo. Añadimos la manzana y un twist de lima.. Verter el agua sobrante.
3. Añadimos 5 cl de ginebra y seguidamente y sobre todo muy despacio para evitar la pérdida de burbuja, añadir la tónica (siempre muy fría).


Con corteza de naranja y enebro 
Ingredientes:                                   
- Hielo
- 5 cl de ginebra
- 20 cl de tónica 
- Corteza de naranja
- Bayas de enebro 

1. Enfriamos bien la copa con hielo y vertemos siempre el agua sobrante.
2. Llenamos la copa balón hasta el borde con hielo.
3. Añadimos un twist de naranja
4. Incorporamos la ginebra
5. Incorporamos las bayas de enebro ligeramente chafadas para aromatizar bien la copa.
6. Por ultimo la tónica lo más cerca del hielo posible para conservar el máximo de propiedades de la tónica 


Con regaliz
Ingredientes:
- Hielo                                                       
- 5 cl de ginebra
- 20 cl de tónica
- Regaliz
- Lima
- Perejil 

1. Enfriamos bien la copa con hielo y vertemos siempre el agua sobrante.
2. Llenamos la copa balón hasta el borde con hielo.
3. Añadimos un par de trozos de regaliz, que machacamos antes un poco para que se note su aroma. 
4 Añadimos 5 cl de ginebra y la completamos con la tónica 
5 Adornamos con unas hojas de perejil y listo.


El Pitufo
Ingredientes:             
- Hielo                                                       
- 5 cl de ginebra
- 20 cl de blue tonic
- Fresa
- Lima


1. Enfriamos bien la copa con hielo y vertemos siempre el agua sobrante.
2. Llenamos la copa balón hasta el borde con hielo.
3. En un palillo de banderillas, pinchamos por este orden una fresa, media rodaja de lima y otra fresa 
4 Añadimos 5 cl de ginebra y la completamos con la tónica 
5 Adornamos con unas hojas de perejil y listo.

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