lunes, 22 de junio de 2015

Salteado de Trigueros y Gambas


Angela Cobo nos envía esta receta que además de ligera, esta riquísima....




Ingredientes 4 personas:

1 Manojo de espárragos trigueros
250 gr. gambas
2 huevos



Cortamos en trocitos los espárragos y cocemos hasta que estén tiernos. Reservamos un poco del caldo resultante y después escurrimos los espárragos. 

En una sartén con un pelín de aceite salteamos las gambas y añadimos los espárragos y el caldo que hemos reservado, Damos una vuelta a todo y  añadimos los huevos batidos y dejamos que se cuajen.

Buen provecho!!!



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