jueves, 25 de junio de 2015

Milhoja de Crema y Nata


Riquísimo postre y muy sencillo de elaborar...




Ingredientes:

- 2 Laminas de hojaldre
- 250 gr. nata montada

Para la crema pastelera

Medio litro de leche
4 yemas de huevo
100 gramos de azúcar
1 cucharada de Maizena
1 vaina de vainilla

Precalentamos el horno a 220 grados con el ventilador, así es como indica el envoltorio de la masa de hojaldre.

Extendemos la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo.

Ayudándonos con un cuchillo, vamos cortando el hojaldre en 3 rectángulos y echamos azúcar por encima. Colocamos las piezas de hojaldre y horneamos durante 20 minutos aprox, hasta que suba y se dore un poco la masa.

Mientras vamos preparando la crema pastelera. Para ello ponemos en un cazo la leche, añadimos las semillas de vainilla y ponemos a hervir. En el momento que de el primer hervor apartamos el cazo y reservamos.

En un bol batimos las yemas de huevo con el azúcar, añadimos la Maizena y removemos hasta obtener una mezcla pastosa.

Colamos le leche que tenemos reservada y volvemos a colocar en su cazo. De nuevo la ponemos a hervir. Cuando dé el primer hervor, bajamos el fuego y añadimos la mezcla del bol. Movemos enérgicamente  con la varilla para que el huevo no se cuaje rápido, y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla cremosa a nuestro gusto.

Para montar la milhoja, colocamos una porción de hojaldre en la base del plato y  cubrimos de crema, colocamos la segunda plancha de hojaldre y cubrimos con la nata y por ultimo la última plancha de hojaldre.

Riqíisimo!!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario