martes, 23 de junio de 2015

Chirlas Picantes




Las chirlas es uno de los moluscos más pequeños y más sabrosos que hay, ideal para cualquier aperitivo.


Ingredientes para cuatro personas.
- 1 Kg de Chirlas.
- 1 Cebelloa
- 1 Tomate mediano.
- 1 Diente de Ajo.
- 2 Pimientas cayenas.
- 1 Vaso de vino Blanco.
- Pimentón rojo picante.

Primero de todo debemos lavar las chirlas, para eliminar la arena que puedan tener, las tendremos dos horas en remojo, y cambiaremos el agua un par de veces,
En una sartén pondremos a pochar la cebolla cortada lo más pequeña que podamos  junto con los ajos( lo podemos triturar con la batidora hasta que se quede una pasta ), cuando este pochado añadiremos las dos pimientas cayenas,
Por otro lado en una olla habremos puesto un chorrito de aceite de oliva y las chirlas, las pondremos a fuego medio, cuando estén empezando a abrirse las retiraremos del fuego y junto con el caldo que hayan soltado las echaremos a la sartén donde hemos puesto la cebolla, los ajos y las cayenas y lo mezclaremos todo. Rayaremos el tomate y lo añadiremos y podremos un poco de pimentón picante, por ultimo añadiremos el vaso de vino blanco y lo dejaremos todo al fuego hasta que reduzca,
Ummm huele que alimenta, para acompañar las chirlas solo necesitas una cerveza bien  fría.
Buen provecho.

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