lunes, 4 de mayo de 2015

Tosta de Aguacate con Huevo Escalfado



Os va a sorprender el resultado de esta mezcla de sabores...simplemente delicioso!!!




Ingredientes 4 personas:

- 4 rebanadas de pan
- 4 huevos
- Vinagre
- Salsa Guacamole


Para hacer el guacamole:
- 2 aguacates

- 40gr de cebolla
- 80gr de tomate
- Medio limón 

- Hojas de cilantro
- Sal

Receta de guacamole:  http://www.todoesponerse.net/2014/01/guacamole.html

Vamos a comenzar escalfando los huevos, para esto colocamos al fuego una cazuela con agua y un chorrito de vinagre.  Ponemos el agua a hervir y cuando llegue el punto de ebullición lo apartamos del fuego.

Con la ayuda de un cuenco, echamos el huevo en el agua hirviendo, nunca de golpe. Primero metemos el cuenco en el agua y dejamos que esta entre despacio rellenando el cuenco ligeramente. Poco a poco, vamos depositando el huevo en la cazuela. Tapamos y dejamos  durante unos 3 minutos. Tiempo suficiente para que la clara quede cuajada y la yema líquida.

A continuación lo refrescamos inmediatamente, podemos sumergirlo con una espumadera en agua fría para así evitar que continúe cocinándose y se cuaje la yema.

Tostamos las rebanadas de pan.

Sobre la tostada de pan, untamos guacamole y colocamos en cada una de ellas un huevo escalfado. 

El resultado es espectacular, os encantará!!!





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