sábado, 16 de mayo de 2015

Ensalada Templada de Garbanzos

 
Nutritiva y diferente.

Ingredientes:
- 1 Frasco pequeño de garbanzos cocidos.
- 100gr. Tacos de jamón pequeños.
- 1 filete de pechuga de pollo.
- Canónigos, lechuga y escarola.
- Aceite de oliva y vinagre de Módena.
- Cúrcuma y eneldo.
 
Empanamos y freímos el filete de pechuga de pollo, cuando enfríe lo cortamos en trocitos y reservamos. Después echamos muy poco aceite de oliva en una sartén y echamos los garbanzos escurridos y limpios, junto con los tacos de jamón serrano. Los salteamos un poco y le añadimos la cúrcuma y el eneldo al gusto.
 
Ponemos la ensalada en un plato y le echamos unos cuantos trozos de pechuga de pollo, los garbanzos salteados con el jamón cuando aún estén calientes y le añadimos aceite de oliva y vinagre de Módena.

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