viernes, 10 de abril de 2015

Tortilla de Bacalao

 
Que buena, fácil y sabrosa es la receta de hoy.

Ingredientes para 4 personas:
 
- 6 Huevos.
- 250 gramos de migas de bacalao desalado.
- 1 Cebolla.
- Aceite de oliva y sal.
 
Pondremos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén, cortaremos en juliana la cebolla y dejaremos que se poche a fuego lento, cuando la cebolla este casi transparente añadiremos el bacalao, con el fin de que los trozos sean uniformes podemos cortarlos si vemos que alguno es más grande con unas tijeras.  Dejaremos que se haga todo a fuego lento unos 5 minutos.
Batiremos los seis huevos y añadiremos una poco de sal, una vez batidos los huevos añadiremos el bacalao con la cebolla (escurre el sobrante de aceite) y mezclaremos.
En la misa sartén en la que hemos pochado la cebolla, quitaremos el aceite que sobre y haremos la tortilla, como si de una tortilla de patata se tratase.
Combina perfectamente con una buena cerveza fría.
Buen provecho.
 

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