lunes, 13 de abril de 2015

Tarta de Melón


Si tienes un evento y no sabes que hacer de postre, prueba a hacer esta tarta, triunfarás seguro...




Ingredientes para el bizcocho (base de la tarta)

- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de aceite de girasol

Empezamos montando las claras con el azúcar y una pizca de sal a punto nieve, le añadimos las yemas removiendo despacio con una cuchara de madera y añadimos también la harina tamizada y el aceite, mezclamos todo con movimientos envolventes y vertemos en un molde, metemos en el horno a 180º unos 20 min. Pasado el tiempo, sacamos y dejamos enfriar.

Ingredientes crema

- 1 melón Galia maduro de unos 800-900 gr.
- 4-5 cucharadas de limón
- 80 gr. de azúcar
- 500 ml. de nata (crema de leche)
- 20 gr de gelatina
- 1 gota de esencia de vainilla
- 1 cucharada de azúcar glas

Para preparar la crema, lo primero es sacar las semillas del melón le quitamos la cascara y lo troceamos. Lo introducimos en el vaso de la batidora, añadimos el limón y el azúcar y lo trituramos todo.

Ponemos a remojo la gelatina en agua fría unos 5-10 min, después la ponemos a baño maría hasta que se disuelva y la echamos en la mezcla del melón despacio y sin dejar de mezclar.

Por otro lado, montamos la nata a nieve con una gota de esencia de vainilla y una cucharada de azúcar glas.

En un bol grande, juntamos las dos mezclas y con la batidora de mano (de varillas) mezclamos todo bien pero no demasiado, lo vertemos en el molde sobre la base de tarta ya fría y dejamos reposar en la nevera mínimo 6 horas. Si se puede, mejor hacer de un día para otro. 

Buen provecho!!!

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