jueves, 23 de abril de 2015

Pastel de Torrijas


Que rico pastel nos manda nuestras amiga Sonia González!!! 


Ingredientes para 9 raciones:

12-15  rebanadas de pan de molde (mejor sin corteza) 
3 huevos
750 ml. de leche entera
8 cuch. soperas de azúcar
1 cuch. pequeña de canela molida
Mantequilla (para engrasar el molde)
Precalentamos el horno en posición arriba y abajo a 190º.  Mientras, en el vaso batidora ponemos la leche, los huevos, la mitad de la cantidad de azúcar y la canela. Batimos y reservamos. 

Engrasamos la fuente con un poco de mantequilla y cubrimos toda la superficie con rebanadas de pan  (si es necesario, troceamos para adaptarlas mejor). Echamos un poco de la mezcla del vaso (debe quedar bien empapado). Ponemos otra capa de rebanadas de pan y otro poco de mezcla. Así sucesivamente, hasta completar la fuente.  Apretamos un poco con una cuchara para que se empapen bien todas las capas. 

Metemos en el horno durante 20 minutos. Cuando falte 5 minutos para finalizar, ponemos el horno en posición sólo grill, espolvoreamos con el resto del azúcar y dejamos que se gratine para que se caramelice.

Cuando esté a tu gusto, apaga, decora y sirve (se puede tomar templado o frío y de un día para otro está aún mejor).

A disfrutar!!!

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