martes, 21 de abril de 2015

Empanada de Espinacas

 
Que rica esta la empanada, es un plato que gusta a todos los que vivimos en casa.

 
Ingredientes para una empanada:
 
- 1 rollo de masa para empanadas.
- 500 gramos de espinacas congeladas.
- 1 Puñadito de piñones.
- 1 Chorro de nata liquida.
- 150 gramos de queso rallado.
- 1 Diente de ajo, aceite y sal.
 
Pondremos en una olla abundante agua y una cucharadita de sal, cuando este hirviendo echaremos las espinacas y dejaremos que se hagan 10 minutos a fuego medio, una vez hechas las pondremos en un escurridor.
En un una sartén pondremos una cucharadita de aceite y el diente de ajo pelado y laminado, a continuación pondremos  las espinacas y las rehogaremos a fuego medio, una vez rehogadas añadiremos el puñado de piñones el chorro de nata liquida ( aproximadamente 50 ml) y el queso rallado, mezclaremos bien todo y añadiremos un poco de sal, volvemos a mezclar y reservamos.
En una fuente de horno desplegaremos la masa para empanadas, según las marcas ya viene cortada redonda lo que nos facilita el trabajo.
Pondremos la parte inferior, encima la masa resultante de las espinacas y cubriremos con parte de la masa preparada para arriba, sellaremos ambas partes haciendo muescas con un tenedor. Meteremos la empanada al horno unos 15 minutos  a fuego medio.
El resultado es delicioso, seguro que si lo haces una vez vas a repetir.
Buen provecho.


 

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