martes, 28 de abril de 2015

Caldereta de Bacalao



El bacalao es uno de los pescados más sabrosos que podemos cocinar, hoy te presentamos una manera facial de cocinarlo, fácil y rica.

Ingredientes.


- 1 Bacalao mediano (En la pescadería pediremos que nos saquen los lomos y los troceen, en este    caso a dados.

- 1 Cebolla.del ta
- 3 Dientes de Ajo.
- 1 Tomate
- 2 Pimientos. rojos medianos.
- 2 Pimientos verdes italianos.
- 2 Huevos.
- 1 vaso de caldo de pescado
- Harina, aceite y sal. 

Pondremos en una saeten o en una parisina un buen chorro de aceite de oliva, a continuación añadiremos las verduras picadas y las pondremos a pochar a fuego lento.
Cuando estén casi hechas pasaremos los dados de bacalao por harina y los añadiremos a la saeten, estarán unos 3 minutos por cada lado, una vez transcurrido este tiempo añadiremos el vaso de caldo de pescado y dejaremos que todo se haga unos diez minutos más.
Junto antes de apagar el fuego batiremos dos huevos y lo añadiremos al bacalao, esto le ayudara a espesar la salsa y a que le de una textura y un sabor especial.
Antes de emplatar puedes añadir un poco de perejil picado por encima.
Acompañar de una buena copa de vino blanco.
Buen provecho




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