jueves, 9 de abril de 2015

Calamares en Salsa Americana


Ummm que rico el plato de hoy...




Ingredientes 4 personas:

1 kg. de calamares
2 cebollas
4 dientes de ajo
400 gr. de tomate frito
2 cucharadas de coñac
200 ml. de caldo de pescado
1 guindilla
Aceite
Pimienta
Sal

 Comenzamos por limpiar bien los calamares, vaciar el interior y cortar al gustos, en aros o tiras.

EN una sartén con aceite de oliva, pochamos la cebolla y el ajo a fuego medio. Cuando esté lista, agregamos los calamares, el tomate frito, el caldo de pescado y el coñac.

Dejamos cocer todo a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que los calamares estén tiernos y la salsa espese. Cuando queden cinco minutos agregar la guindilla (se puede retirar después).

Cuando la salsa tenga la textura adecuada, sacamos la guindilla, Podemos servir acompañado de arroz hervido. 

Este plato se puede degustar caliente o frío.

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