martes, 31 de marzo de 2015

Alubias con Acelgas y Merluza


Seguimos combinando las legumbres con el pescado, buenísimo....


Ingredientes:
- Un frasco de alubias cocidas blancas.
- 1 Cebolla.
- 2 Zanahorias.
- 200gr de acelgas.
- Medio pimiento rojo.
- Medio pimiento verde.
- 2 Lomos de merluza.
- Pimentón dulce.

Pelamos, limpiamos y troceamos todas las verduras. Las ponemos en una olla con aceite de oliva en el fondo y las sofreímos durante 5 minutos a fuego medio. Después añadimos los lomos de merluza, echamos sal al gusto y el pimentón dulce (una cucharada pequeña bien llena). Removemos todo y le echamos el frasco de alubias.

Ponemos en seguida el agua, tomando el frasco de las alubias como medida y echamos dos frascos. Dejamos cocer todo durante 35 minutos, probando el caldo por si tenemos que añadir más sal y listo. 

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