sábado, 14 de febrero de 2015

Salmón a la Naranja


Rápido y sencillo...


Ingredientes:
- 3 Rodajas de salmón.
- Media cebolla mediana.
- 1 Diente de ajo.
- El zumo de cuatro naranjas.
- Nueces picadas.
- Eneldo.

Preparamos la salsa de naranja en una sarten. Primero ponemos la cebolla y el ajo picados con un chorro de aceite de oliva, a fuego no muy alto y lo sofreímos. Después añadimos las nueces picadas y dejamos todo unos 3 minutos más. 

Echamos dos cucharadas pequeñas de harina al sofrito y removemos para que la harina se tueste. Acto seguido le añadimos el zumo de las cuatro naranjas y removemos para que ligue un poco. Una vez ligada la salsa echamos un poco de sal y salpimentamos las rodajas de salmón.

Pasamos las rodajas de salmón por la plancha bien caliente para que sellen y las añadimos después a la salsa. Le echamos eneldo y lo tapamos para que el salmón se haga durante unos 5 minutos y listo.

Podéis sustituir las nueces por almendras o avellanas, como prefiráis.

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