lunes, 23 de febrero de 2015

Fideos con Verduras y Cúrcuma


Porque los fideos no siempre tienen que tomarse en sopa...


Ingredientes:
- 4 puñados de fideos.
- 1/2 Cebolla.
- 100gr Setas.
- 8 Judías verdes planas.
- 100gr Zanahorias baby.
- 2 Filetes de pechuga de pollo.
- 1 Filete de ternera.
- Cúrcuma y Pebrella.
- Salsa de soja.
- Vino blanco.
- Vinagre de módena.

Cortamos en trocitos la cebolla y las judías verdes. La ternera y la pechuga de pollo las cortamos en tiras.

Preparamos una sartén con aceite de oliva en el fondo y ponemos todas las verduras a sofreír durante unos minutos y después le añadimos la carne que tenemos preparada en tiras y sal al gusto. Dejamos sofreír un poco más y le echamos pebrella y la cúrcuma, removiendo bien para que todo se impregne de las especias. Le ponemos un buen chorro de salsa de soja, otro más pequeño de vinagre de modena y un vaso pequeño de vino blanco.

Dejamos que se haga a fuego bajo y mientras tanto ponemos a hervir los fideos en agua con sal. Tan sólo tienen que hervir unos 2 minutos para que no se hagan del todo y entonces los sacamos del agua con un colador y los echamos por encima del sofrito que tenemos al fuego y dejamos que se hagan al vapor que va soltando el sofrito durante sólo 3-5 minutos y apagamos el fuego.

Dejamos que repose un poco y antes de servirlos lo removemos bien todo para que se mezclen bien los ingredientes.

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