sábado, 24 de enero de 2015

Pechugas de Pollo al Papillote


No habéis probado unas pechugas tan jugosas y tiernas!!!


Ingredientes:
- 2 Pechugas de pollo grandes.
- 1 Diente y medio de ajo.
- 1 Ñora.
- Pimentón dulce, aceite de oliva, vinagre.
- Hierbas provenzales.


En un bol vamos a preparar el aderezo, mezclando medio vaso de aceite,  un cuarto de vaso de agua y un cuarto  de vinagre, le añadimos el pimentón, una cucharada de postre, la ñora en trozos y las hierbas provenzales. 

Por otro lado salpimentamos las pechugas y les hacemos unos cortes donde vamos a introducir el ajo en trozos, metemos las pechugas en el bol y las mezclamos con las manos con el adobo que hemos preparado. Dejamos reposar unos 25 minutos mientras precalentamos el horno a 200 grados.

Ponemos papel de plata extendido, colocamos encima las pechugas, suficiente papel para poder enrollar y que haga de recipiente para el adobo que nos sobró que añadiremos antes de cerrar el papillote.

Se mete al horno y se deja 45 minutos.

Pasado ese tiempo se sacan del horno y se abre el papel de plata encima de una fuente para que no se pierda la salsa que se ha hecho con el jugo del pollo y del adobo.  Se emplatan y listas para disfrutar. Nosotros las hemos acompañado con unas patatas asadas con pimentón y aceite de oliva.

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