jueves, 22 de enero de 2015

La Patata




En cuántos platos las utilizamos y de cuántas maneras las podemos cocinar...


La patata está presente en muchos de nuestros platos diarios. Sirve como guarnición, en ensaladas, guisos... Además las podemos cocinar de muchas maneras, cocidas, fritas, asadas, en puré.

Son ricas en hidratos de carbono y contienen mucha agua por lo que no aportan demasiadas calorías a nuestro organismo. Por cada 100g de patata cocida, consumimos entre 85 y 90 kcal. Cuando las freímos la cosa cambia porque en la fritura se evapora el agua que contienen y absorben aceite por lo que las calorías aumentan considerablemente.

También aportan potasio y vitamita C, dato que normalmente desconocemos de ellas, así como magnesio y hierro. Son ricas en fibra dietética por lo que facilitan la digestión.

Es bueno incluirlas en nuestra dieta pudiendo tomarlas entre 3 y 5 veces a la semana sin problema, tanto si son acompañamiento de otros platos como si las consumís como plato principal acompañada de otras verduras.

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