sábado, 6 de diciembre de 2014

Trucos de Cocina


Tres trucos que os van a venir muy bien....


PARA UNAS ALCACHOFAS MAS SABROSAS

Las alcachofas tienen un toque amargo en su sabor. Cuando vayáis a hervirlas, añadir una cucharada de azúcar y os quedarán más sabrosas. 


COMO CALENTAR EL ARROZ QUE HA SOBRADO DEL DIA ANTERIOR

Cuando os sobre arroz, es importante que lo conservéis tapado en la nevera y para volver a calentarlo, lo ideal es hacerlo al vapor. Ponerlo en un colador y colocarlo en una olla con agua hirviendo en el fondo. Os quedará suelto y en su punto.


COMO DESALAR EL BACALAO

Lo primero es colocar las rodajas o filetes de bacalao en una fuente amplia para que no queden amontonadas. Ponerlas con la piel hacia arriba porque ahí es donde se concentra más cantidad de sal. Añadirle agua muy fría en abundancia y dejarlos así al menos un día y medio. Durante este tiempo cambiarle el agua al menos 4 veces pero siempre que el agua esté muy fría.


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