sábado, 13 de diciembre de 2014

Salsa de Puerros


Seguimos ofreciendo ideas de salsas para que podáis acompañar vuestros platos.


Ingredientes:
- 1 Puerro.
- Media cebolla.
- Ajo en polvo.
- 1 Vaso de vino blanco.
- Sal y pimienta.
- Pebrella.

Cortamos el puerro y la cebolla en trozos no muy grandes y lo ponemos a rehogar en un cazo con aceite de oliva en el fondo. Añadimos ajo en polvo al gusto y seguimos rehogando unos 5 minutos. Echamos el vaso de vino blanco y otro de agua y dejamos que hierva todo y reduzca un poco.

Echamos sal y pimienta al gusto y cuando haya reducido un poco lo pasamos por la batidora hasta conseguir una textura ligera. Lo probamos y corregimos de sal si es necesario. Lo pasamos a una salsera y le espolvoreamos pebrella por encima. (También podéis usa otra especia como eneldo, tomillo, etc. A vuestro gusto).

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