viernes, 26 de diciembre de 2014

Pimientos de la Huerta


Esta receta va dedicada a aquellos amantes de la verdura, esperamos que os guste.


 
Ingredientes para 4 personas:
 
-9 Pimientos del Piquillo.
-1 Zanahoria.
-1 Calabacín verde.
-3 Patatas medianas.
-1/2 Cebolla.
-2 Dientes de ajo.
-100 ml de nata liquida.
- Sal, aceite y nuez moscada
 
Primero de todo pelaremos las patatas, las trocearemos y las pondremos a hervir, en 20 minutos aproximadamente ya estarán, las escurrimos y las reservamos.
En una sartén con una cucharadita de aceite de oliva vamos a poner a pochar, la zanahoria cortada a daditos, la cebolla la calabaza, la media cebolla y los dientes de ajo, lo haremos despacito, añadiéndoles un poquito de sal, cuando estén bien pochadas (sabrás que están cuando casi se hayan quedado  casi transparentes), añadiremos las patatas cocidas y las mezclaremos con una cuchara de palo a la vez que lo chafamos, por ultimo añadiremos la 1/4  de la nata para cocinar y un poquito de nuez moscada.
Con la pasta resultante rellenaremos los 8 pimientos, ayudándonos de una cuchara.
Por ultimo, con la pondremos la nata sobrante en un vaso de la batidora, añadiremos un pimiento y lo mezclaremos bien, con la mezcla resultante y unas hojas de perejil adornaremos nuestro plato.
Buen provecho
 

No hay comentarios:

Publicar un comentario