miércoles, 31 de diciembre de 2014

Paletillas de Cordero al Coñac


Excelente receta para la cena de esta noche

Ingredientes:

- 2 Paletillas decordero.
- 5 Patatas grandes.
- 1 Pimiento rojo.
- 2 Dientes de ajo.
- Coñac.
- Hierbas provenzales.
- Pebrella.

En un mortero grande picamos los dos dientes de ajo. Añadimos sal, aceite de oliva, las hiervas provenzales, la pebrella, llenamos de coñac hasta la mitad y terminamos de llenarlo con agua. Lo removemos bien y reservamos.

Colocar las paletillas salpimentadas en una fuente para el horno con un poco de aceite de oliva en el fondo y le ponemos las patatas peladas y en trozos y el pimiento limpio y troceado también. Echamos por encima de todo la salsa que tenemos reservada en el mortero y lo ponemos al horno a media altura, a 225ºC. 

Dejamos hacer al horno durante unos 50 minutos en total y rociandolo con chorros de coñac y de agua unas 2 o tres veces durante la cocción por encima de las paletillas. Les damos la vuelta para que doren por los dos lados cada vez que las rociemos con el coñac. Una vez pasen los 50 minutos y las paletillas estén bien doradas, estará listo.

No hay comentarios:

Publicar un comentario