sábado, 15 de noviembre de 2014

Dulce de Membrillo


Amparo Cobo nos envía esta dulce receta....Gracias!!!!




Ingredientes
1 K de membrillos
400 g de azúcar
El zumo de medio limón
1500 ml de agua.

Pelamos y troceamos los membrillos. Escurrimos el zumo del medio limón por encima de los trozos del membrillo.

En un cazo, echamos el membrillo troceado, le añadimos el agua y lo ponemos a fuego medio.

Cuando comience a hervir, lo dejas que hierva durante 30 minutos.

Pasado el tiempo lo retiramos del fuego y escurrimos bien el membrillo. 

Echamos los trozos en un bol y los machacamos bien, también se puede pasarlos por un pasa puré, Tenemos que conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Pasamos la masa a una cazuela, le añadimos el azúcar, mezclamos bien y lo ponemos a fuego lento. Dejamos cocer durante dos horas y media sin dejar de remover.

Según pasa el tiempo, vemos como cambia de color, se pone mas oscuro y esta mas espeso.

Pasadas las dos horas y media lo retiramos del fuego.

Untamos el molde donde vayamos a ponerlo con unas gotas de aceite.

Vertemos el dulce de membrillo en el molde y lo repartimos bien para que ocupe todo el molde.

Dejamos enfriar un poco antes de ponerlo en la nevera, donde los tendremos 24  horas mínimo, antes de desamoldar.

Con un cuchillo despegamos los lados del molde y lo volcamos en un plato.

Ya lo tenemos listo para disfrutarlo...

Buen provecho!!!

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