miércoles, 8 de octubre de 2014

Sopa de Marisco y Verduras


Riquísima receta que nos envía nuestro seguidor Nacho Escudero.


Ingredientes:
- 1/2 Paquete de preparado de marisco para sopa.
- 1 Malla pequeña de almejas.
- 500gr Calamares.
- 1/2 Cebolla pequeña.
- 1/2 Pimiento rojo.
- 1/2 Bolsa de menestra de verduras.
- 1 Vaso de vino tinto o blanco.
- 1 Mini brick de nata líquida.
- Setas variadas.

En una olla con aceite de oliva en el fondo, sofreímos la cebolla y el pimiento picados, las setas, el preparado para sopa de marisco, los calamares y las almejas con pimentón dulce, ajo en polvo y sal, removemos bien unos pocos minutos y le añadimos el vaso de vino. Dejamos que hierva unos 12 minutos y le añadimos agua en cantidad. 

Dejamos que hierva todo a fuego medio y le echaremos las verduras de menestra y dejamos que siga cociendo hasta que las verduras estén hechas. Cuando lo estén, echamos la nata y corregimos de sal. Dejamos otros 5 minutos más en ebullición a fuego fuerte y listo.

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