miércoles, 15 de octubre de 2014

Rollo de Ternera


Fácil y rápido de hacer...


Ingredientes:
- 2 Filetes de ternera finos.
- 4 Lonchas de jamón serrano.
- Cebolla picada.
- 2 Tomates.
- Aceitunas sin hueso.
- Pimiento verde picado.

Ponemos a calentar el horno a 200ºC mientras vamos preparando el rollo de ternera.

Extendemos los dos filetes de ternera juntos y un poco superpuestos. Pasamos a poner los demás ingredientes por encima. Primero ponemos las lonchas de jamón serrano, después la cebolla picada, el pimiento verde, los tomates cortados en tacos y las olivas sin hueso. Dado que hemos puesto jamón serrano, no es necesario añadir mucha sal. Sazonamos con pimienta y prebrella y lo enrollamos sujetándolo con palillos para que no se nos abra en el horno.


Lo sal pimentamos una vez enrollado y le echamos un buen chorro de aceite de oliva por encima y al horno a media altura. Dejamos hacer durante unos 20-25 minutos y listo.


Lo cortamos en rodajas y lo acompañamos con una guarnición para servir.

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