sábado, 4 de octubre de 2014

Caldereta de Rape y Marisco


Marisco para hoy? Qué os parece?

Ingredientes:
- 4-5 Rodajas de rape.
- 1 Bolsa de marisco para sopa.
- 1/2 Cebolla.
- 1/2 Pimiento rojo.
- 2 Tomates no muy grandes.
- 3 Patatas.
- Pimentón dulce.
- 1 Vaso de vino blanco.

Preparamos una olla con aceite de oliva en el fondo. En ella pasamos un poco las cortadas de rape salpimentadas al gusto y las reservamos en un plato. 
En éste aceite sofreímos la cebolla, los tomates y el pimiento rojo cortados en trocitos pequeñitos. 

Cuando el sofrito lleve haciéndose unos 8-10 minutos, añadimos la bolsa de marisco para sopa y removemos todo junto. Cuando esté bien mezclado y un par de minutos en la olla, añadimos el pimentón dulce, al menos 3 cucharadas de potre rasas. Removemos bien para que no se nos queme el pimentón y acto seguido añadimos el vaso de vino. Mezclamos bien todo y añadimos unos 3 vasos de agua y sal al gusto.

Pelamos y cortamos las patatas en trozos y cuando el sofrito con el marisco lleve hirviendo al menos 5 minutos, la añadimos junto con las cortadas de rape que teníamos reservadas. Que siga haciéndose todo 20 minutos más y cuando la patata este ya hervida, chafamos con un tenedor unos cuantos trozos para ayudar a que el caldo espese. Una vez conseguido, ya estará listo para servir.

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