sábado, 27 de septiembre de 2014

Pollo con Verduras al Curry


Un guiso rico, rico....

Ingredientes:
- 1 Pechuga de pollo.
- 1 Cebolla.
- 2 Zanahorias.
- 1 Pimiento rojo.
- 100gr. Judias verdes.
- 2 Patatas.
- 2 Tomates.
- Pimienta y hierbas provenzales.
- Curry.

Pelamos las zanahorias, la cebolla y las patatas y las troceamos. También cortamos en trozos el pimiento, las judías verdes y los tomates. A la pechuga le quitamos la piel y la troceamos igualmente.

En una olla con aceite de oliva al fondo, echamos todas las verduras y las rehogamos unos minutos. Después añadimos la pechuga de pollo y salpimentamos al gusto. Dejamos que todo fría unos 5 minutos más y le echamos el curry. Removemos y echamos dos vasos y medio de agua.  

Lo dejamos todo a fuego medio y tapado. Removemos de vez en cuando y en el momento en que la patata esté hecha y casi a punto de deshacerse, lo retiramos del fuego y listo.

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