sábado, 26 de julio de 2014

Fideos Orientales al Curry


Seguimos con sabores más exóticos....


Ingredientes:
- 200gr Fideos orientales.
- 1/2 Cebolla.
- 1/2 Calabacín.
- 2 Zanahorias.
- 100gr Esparragos frescos.
- 150gr Setas.
- Estragón y Curri.

En una sarten con aceite de oliva sofreímos todas las verduras lavadas y troceadas junto con las setas. Dejamos que rehoguen bien y le echamos sal al gusto. Cuando hayan pasado unos 10 minutos le añadimos el estragón, removemos y después el curry en cantidad. Echamos medio vaso de agua y dejamos que se haga todo unos 15 minutos mientras reduce.

Por otro lado ponemos a hervir agua con sal en una olla y cuando rompa el hervor lo apartamos del fuego. Echamos en ése agua los fideos orientales y los dejamos durante unos 6 minutos. Los fideos suelen ir en nidos, así que la medida más o menos es echar en el agua caliente unos 5 nidos. Después los escurrimos y los mezclamos con la salsa que tenemos ya hecha. 

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