jueves, 10 de diciembre de 2015

Patatas Revolconas o Meneás


Si vas por Avila o Salamanca no te vengas sin probar este plato típico de la zona...si no tienes pensado ir, te dejamos la receta para que las hagas tu mismo...




Ingredientes:

400 gr de patatas 
2 lonchas de panceta 
1 chorizo 
1 cucharada de pimentón dulce
1 hoja de Laurel
2 ajos
aceite de oliva y sal.

Comenzamos pelando y lavando las patatas para ponerlas a cocer en agua con sal y una hoja de laurel hasta que queden bien blandas. Es decir unos 5 minutos más de lo que necesiten.

En una sartén salteamos el chorizo y la panceta hasta que queden crujientes. Escurrimos la grasa y reservamos.

En el mismo aceite, sofreímos ligeramente los dientes de ajo picados, retiramos del fuego y añadimos el pimentón, mezclamos bien y añadimos las patatas al sofrito, para "menear" en la misma sartén con el mortero, dejando algunos trocitos de patata enteros.

Por último añadimos la panceta y chorizo y servimos bien caliente.

Que disfrutes!!!

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