miércoles, 9 de octubre de 2013

Salsa de Verduras


La salsa de verduras siempre os dará mucho juego a la hora de cocinar ya que combina con diferentes platos.


Ingredientes:
- 1 Cebolla grande.
- 3 Zanahorias. 
- 1 Pimiento rojo.
- 1 Pimiento verde.
- 1 Calabacín.
- 1 Vasito de vino blanco.
- Tomate triturado (frasco 400gr.) 

Cortamos a trozos todas las verduras, habiendo pelado la cebolla, las zanahorias y el calabacín. 
En una olla, echamos aceite de oliva en el fondo y sofreímos todas las verduras que tenemos cortadas a fuego medio durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo le añadimos el tomate triturado y sal al gusto y un poco de pimienta. Removemos todo bien y le echamos el agua que entre en el frasco del tomate que acabamos de poner y el vasito de vino blanco. Dejamos al fuego durante 20 minutos para que se cocine todo junto.

Al terminar los 20 minutos, apartamos la olla del fuego y trituramos su contenido en la misma con la batidora hasta que nos quede una salsa suave.

Podéis acompañar pescados, aves, carnes rojas e incluso pasta con esta salsa. Si os sobra, congelarla para otra ocasión y tened en cuenta que cuando la tengáis que utilizar, echadle un poco de agua al calentarla una vez descongelada para que siga teniendo su textura suave.

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