viernes, 18 de octubre de 2013

Rebollones con Ajo y Jamón





 Nosotras lo hemos hecho, hemos salido al monte a buscar rebollones, hoy te decimos como cocinarlos.



Ingredientes para cuatro personas.

-1 Kg de Rebollón.
-3 Dientes de Ajo
-150 Gramos de jamón cortado a taquitos.
-1 Pimienta cayena.
-Aceite de oliva.
-Un puñadito de perejil picado

Lavamos los rebollones con abundante agua, nos ayudaremos de la punta de un cuchillo para deshacernos de las partes deñadas, en este caso nosotras el tallo no lo aprovechamos.
Corta los rebollones en cuatro partes los más grandes, en dos los medianos y deja los pequeños enteros.
Pon en una sartén un chorrito de aceite de oliva, añade los rebollones ya lavados, es recomendable que los seques, y los dejas en la sartén removiendo de vez en cuando y a fuego medio unos diez minutos. Una vez pasado este tiempo añade los ajos cortados a laminas y el jamón, remueve y deja al fuego de nuevo unos 5 minutos más.
A la hora de emplatar añade un chorrito por encima de aceite de oliva virgen y un poco de perejil.
Ahora a chuparse los dedos.

Buen provecho

 

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